Ферментатор ФТ-100 серии LIGHT производительностью 105 л/цикл предназначен для выведения, омолаживания и хранения различных видов производственных пшеничных заквасок.

Ферментатор полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия.

Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий — верхнее отверстие для слива полезного объёма закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара — облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Кювета оснащена встроенным погружным винтом (пропеллером), датчиком температуры и мерной шкалой.

Принцип работы ферментаторов серии LIGHT основан на охлаждении (до +6 °C) и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счёт холодильной установки, установленной в задней части машины.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащён четырьмя колёсами, два из которых оборудованы стопорами.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• сенсорная панель управления (TFT экран)
• герметичная крышка гарантирует высокую стабильность закваски
• программирование: возможность записи до 10 программ до 6 шагов в каждой
• 2 сливных крана: верхний — для слива полезного объёма закваски, нижний — для полного опустошения резервуара
• транспортировка и перемещение: ферментатор оснащён 4 колёсами, два из которых — с ножным тормозом

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,6
Номинальное напряжение, В: 400
Общий объём чаши (кюветы), л: 210
Максимальный полезный объём закваски, л: 105
Объём материнской закваски, л: 32,5
Количество сливных кранов: 2
Хладагент: R404A
Габаритные размеры, мм: 754×1350×1596
Масса, кг: 248
Артикул: 11000005511